Hem Gården Rum Restaurang Typiska Produkter Viner Cykelturism Galleri Kontakt
Vigneto della Tenuta Sofia al tramonto nel Salento Vigneti biologici e colori del tramonto a Otranto Vino Primitivo Salento Nonno Gianni Vino Rosso IGP Salento Nonno Alfredo Vino Bianco Salento Nonna Isa
Enologia

Våra Viner

Ekologiska viner från hjärtat av Salento


Från vår vingård kommer fyra unika flaskor, var och en tillägnad en familjemedlem. Ekologiska viner som berättar historien om jorden, solen och Salentos passion.

Bottiglia di vino bianco Nonna Isa della Tenuta Sofia
Vitt vin — Druvsort Maresco

Nonna Isa


Provningsanteckningar: Fin och delikat doft med inslag av citrus och exotiska frukter, toner av örter. Fyllig, omslutande, frisk och salt smak med elegant, lång eftersmak.

Klassificering I.G.P. Salento
Druvsort Maresco
Produktionsområde Borgagne (Lecce)
Skörd Augusti
Vinifiering Lätt pressning, avrinning i rostfritt stål och temperaturkontrollerad jäsning vid 15°C i 20-22 dagar
Lagring I rostfritt stål under 6 månader
Lagringspotential Ett par år
Färg Gyllene
Bottiglia di vino rosato Nonna Gianna della Tenuta Sofia
Rosévin — Druvsort Negroamaro

Nonna Gianna


Provningsanteckningar: Essens av ros och cyklamen omfamnar jordgubbe, björnbär och granatäpple. Tydligt och varierat intryck. I munnen dämpas den höga alkoholhalten av mjukhet och friskhet. Intensiv smak med elegant längd.

Klassificering I.G.P. Salento
Druvsort Negroamaro
Produktionsområde Borgagne (Lecce)
Skörd Första veckan i september
Vinifiering Mjuk pressning av druvorna med skalmaceration i pressen i 12 timmar, jäsning i rostfritt stål vid 15°C
Lagring I rostfritt stål
Lagringspotential Drickes bäst inom 18 månader från skörd
Färg Korall
Bottiglia di vino rosso Nonno Alfredo della Tenuta Sofia
Rött vin — Druvsort Syrah

Nonno Alfredo


Provningsanteckningar: Röda frukter och en delikat grön ton, med tydliga inslag av körsbär och svartpeppar. Karaktäriseras av en utmärkt smakbalans mellan alkoholhalt och mjukhet.

Klassificering I.G.P. Salento
Druvsort Syrah
Produktionsområde Borgagne (Lecce)
Skörd Mitten av september
Vinifiering Skalmaceration i 7-8 dagar och jäsning i rostfritt stål vid 24°C
Lagring I tonneaux under 8 månader
Lagringspotential 5-6 år
Färg Intensivt rubinröd med violetta reflexer
Bottiglia di vino Primitivo Nonno Gianni della Tenuta Sofia
Primitivo — Druvsort Primitivo

Nonno Gianni


Provningsanteckningar: Mineraliska dofter med en delikat blandning av körsbär och plommon, lång kryddig eftersmak. Utmärkt smak som ackompanjeras av mjukhet och druvsortens typiska alkoholhalt, vilket resulterar i en elegant och ståtlig dryck.

Klassificering I.G.P. Salento
Druvsort Primitivo
Produktionsområde Borgagne (Lecce)
Skörd Slutet av augusti
Vinifiering Skalmaceration i 8 dagar och jäsning i rostfritt stål vid 24°C
Lagring I tonneaux under cirka 8 månader
Lagringspotential 4-5 år från skörd
Färg Rubinröd
Collezione completa dei vini biologici Tenuta Sofia
Vinkällaren

Från vingård till flaska


Våra viner föds genom noggrann vård av vinstockarna och naturlig vinifiering. Lokala druvor odlade ekologiskt, plockade för hand och framställda med respekt för Apuliens vintradition.

Varje flaska bär namnet på en mor- eller farförälder i familjen, väktare av de traditioner som lärt oss värdet av vår jord.

Beställ våra viner

Prova våra viner

Boka en provning under din vistelse på gården.

Boka Vinprovning