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Vigneto della Tenuta Sofia al tramonto nel Salento Vigneti biologici e colori del tramonto a Otranto Vino Primitivo Salento Nonno Gianni Vino Rosso IGP Salento Nonno Alfredo Vino Bianco Salento Nonna Isa
Enologia

Unsere Weine

Bio-Weine aus dem Herzen des Salento


Aus unserem Weinberg gehen vier einzigartige Etiketten hervor, die jeweils einem Familienmitglied gewidmet sind. Bio-Weine, die die Geschichte von Land, Sonne und Leidenschaft des Salento erzählen.

Bottiglia di vino bianco Nonna Isa della Tenuta Sofia
Weißwein — Rebsorte Maresco

Nonna Isa


Verkostungsnotizen: Feines und delikates Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, Anklänge an die Pflanzenwelt. Voller, einhüllender, herzhafter, frischer, anhaltender und faszinierender Geschmack.

Klassifikation I.G.P. Salento
Rebsorte Maresco
Anbaugebiet Borgagne (Lecce)
Erntezeit August
Vinifikation Leichte Pressung, Entrappung in Edelstahltanks und kontrollierte Gärung bei 15 °C für 20–22 Tage
Ausbau 6 Monate im Edelstahltank
Lagerfähigkeit Ein paar Jahre
Farbe Goldgelb
Bottiglia di vino rosato Nonna Gianna della Tenuta Sofia
Roséwein — Rebsorte Negroamaro

Nonna Gianna


Verkostungsnotizen: Die Essenz von Rose und Alpenveilchen umarmt Erdbeere, Brombeere und Granatapfel. Kräftiger und vielfältiger Eindruck. Im Mund wird der gute Alkoholgehalt durch Weichheit und Frische gemildert. Intensiver Geschmack mit eleganter Nachhaltigkeit.

Klassifikation I.G.P. Salento
Rebsorte Negroamaro
Anbaugebiet Borgagne (Lecce)
Erntezeit Erste Septemberwoche
Vinifikation Sanftes Pressen der Trauben mit 12-stündiger Mazeration in der Presse, Gärung im Edelstahltank bei 15 °C
Ausbau Im Edelstahltank
Lagerfähigkeit Innerhalb von 18 Monaten nach der Ernte verbrauchen
Farbe Korallenrot
Bottiglia di vino rosso Nonno Alfredo della Tenuta Sofia
Rotwein — Rebsorte Syrah

Nonno Alfredo


Verkostungsnotizen: Rote Früchte und ein zarter krautiger Hauch, mit deutlichen Noten von Sauerkirsche und schwarzem Pfeffer. Gekennzeichnet durch eine hervorragende geschmackliche Balance zwischen Alkohol und Weichheit.

Klassifikation I.G.P. Salento
Rebsorte Syrah
Anbaugebiet Borgagne (Lecce)
Erntezeit Mitte September
Vinifikation 7–8 Tage Mazeration und Gärung im Edelstahltank bei 24 °C
Ausbau 8 Monate in Tonneaux
Lagerfähigkeit 5–6 Jahre
Farbe Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Bottiglia di vino Primitivo Nonno Gianni della Tenuta Sofia
Primitivo — Rebsorte Primitivo

Nonno Gianni


Verkostungsnotizen: Mineralische Aromen mit einer feinen Überschneidung von Sauerkirsche und Pflaume, anhaltend würziger Abgang. Ausgezeichneter Geschmack, begleitet von Weichheit und typischem Alkoholgehalt, was zu einem eleganten und edlen Trunk führt.

Klassifikation I.G.P. Salento
Rebsorte Primitivo
Anbaugebiet Borgagne (Lecce)
Erntezeit Ende August
Vinifikation 8 Tage Mazeration und Gärung im Edelstahltank bei 24 °C
Ausbau Etwa 8 Monate in Tonneaux
Lagerfähigkeit 4–5 Jahre ab der Ernte
Farbe Rubinrot
Collezione completa dei vini biologici Tenuta Sofia
Der Weinkeller

Vom Weinberg in die Flasche


Unsere Weine entstehen aus der sorgfältigen Pflege des Weinbergs und der natürlichen Weinbereitung. Einheimische Trauben aus biologischem Anbau, von Hand geerntet und mit Respekt vor der apulischen Weinbautradition verarbeitet.

Jedes Etikett trägt den Namen eines Großvaters oder einer Großmutter der Familie, Hüter der Traditionen, die uns den Wert des Bodens gelehrt haben.

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